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“时间到了!”

经过一段不怎么漫长的等待后,李恒终于有了动作。

他将煮好的咸鸭蛋,从锅中捞出来,先放入凉水中冷却一下。

这样可以让蛋白和蛋壳脱离开来,从而更容易剥壳。

冷却完毕,轻轻一磕蛋壳就自己脱落了,然后将鸭蛋从中间掰开。

白色的蛋白里面,包裹着的橘红色蛋黄,看上去既绵密,又有一种颗粒感。

只一个瞬间,亮黄的红油就从蛋黄里冒了出来,独特的油香味,让人忍不住想要尝一口。

蛋黄和蛋清,哪个更好吃呢?

单是看这个外观,已经不难判断出,李恒腌制的咸鸭蛋成功了。

“给!你俩先尝尝。”

他将剥好的咸鸭蛋,直接塞进了两小只的嘴巴里。

两人虽然还没有说话,但想吃的心情,全在眼神里了。

“唔~”

突然被投喂的两小只,有些猝不及防,嘴角的口水都没擦干净,嘴巴里倒是先被塞满了。

“嘻嘻,谢谢李恒哥哥!”

两小只的眼睛弯成了月牙,跟李恒道过谢后,才开始享用新鲜出锅的咸鸭蛋。

蛋白柔嫩有嚼劲,稍微有一点咸,不过搭配起蛋黄一起吃的话,咸度正合适。

蛋黄吃起来,沙沙糯糯,口感细腻,让人满口生香,久久不能忘怀。

“好吃不?”

李恒没有吃上,就只能听听两小只的评价了。

“嗯嗯!好吃呢!”

两小只在回味咸鸭蛋的同时,频频点头道。

“行吧!那今天的午餐就吃这个了!”

因为在雨中赶路的缘故,李恒对于做菜的兴致并不高。

他原本打算熬点儿粥,再配上点儿咸菜,让大家先勉强对付一顿就完事儿了。

不过当他看到,自己腌制的咸鸭蛋大获成功后,立马就有了别的想法。

谁让李恒,每次收获新的食材后,总会感到技痒难耐,想要将它们变成新的菜品。

当然粥还是要煮的,李恒要做的,是让大家在喝粥的时候,能多吃一个配菜。

但是在这之前,他还需要先将坛子的咸鸭蛋处理好。

经过两小只的品鉴,现在的咸鸭蛋正是它们最好的状态。

如果一直放任它们待在坛子里不管的话,这些鸭蛋将会吸收更多的盐分,变得越来越咸。

李恒要做的就是,将所有鸭蛋捞出来洗干净,然后放锅里煮熟。

煮熟的咸鸭蛋,只要保存的好,是不会轻易变质的。

额,其实李恒的这种想法,完全是多虑了。

总共才腌制了几十个咸鸭蛋而已,要是让这一行十几人放开了吃,估计一顿就能造完。

哪里还需要担心什么保存问题。

煮咸鸭蛋的活儿,被李恒安排给了丹宁,尽管两小只曾在他面前,极力推荐她们自个儿。

李恒倒不是担心,两小只干不好这个活儿,他只是单纯的不相信,两小只的自觉性。

“李恒哥哥,你是不是怀疑我俩会偷吃?你怎么能这样?”

“我好歹也是小厨峰的大师姐,你可以怀疑我的智商,但你不能怀疑我的人格,不,是鹿格!”

“对!还有小赤的鸟格!”

小赤也在一旁义愤填膺。

“哼!人家明明只是想帮你,真是好心当成驴肝肺。”

鹿小小跟李恒对面而立,她一手叉腰,脚踩小板凳,指着李恒,愤愤不平的叫嚣道。

不过她的声音越大,反而越是能说明,她内心的真实想法。

“奇怪?难道我表现的真有那么明显吗?怎么一下子,就让可恶的李恒哥哥看透了!”

鹿小小在心中暗想道。

“哦?既然你们这么想帮我,那不如去帮我熬一锅粥好了?”

面对两小只的‘颠倒黑白’和‘无端指责’,李恒只用了一计,那就是--将计就计。

“你...,我们...我们去就是了。”

面对李恒的阳谋,两小只也只有败下阵来,老老实实的去熬粥。

如果不去的话,之前的那些狡辩,就真的变成狡辩了。

“咯咯咯~”

“诗琪啊!李恒小弟平日里都是这么有趣的吗?做个饭怎么做出了一种‘勾心斗角’的感觉?”

南宫雅在旁边看李恒和两小只嬉闹,笑的根本停不下来。

在妙音宗的时候,她因为工作的缘故,鲜有机会看到如此欢快的场面。

“哈哈哈,宗主你说对了,只要有李峰主和两个小丫头在的时候,总是能给大家带来欢乐。”

林诗琪同样也是,乐的合不拢嘴。

李恒对此自然是乐在其中,每天不和两小只斗斗法,他就浑身难受。

打发完两小只,他一边等着丹宁将煮好的咸鸭蛋给他,一边准备着做菜需要的各种配料。

今天的午饭,李恒只打算做一道菜,蛋黄茄子,全名叫:咸蛋黄烧茄子。

顾名思义,这道菜主要用到的食材,就是两种:茄子,咸鸭蛋的蛋黄。

李恒一直都觉得,咸蛋黄是一种很神奇的食材,和它搭配炒出来的菜品,都很美味。

就像今天要做的咸蛋黄烧茄子。

废话不多说,李恒已经开始处理茄子了。

首先将茄子去皮,然后先切段,再切条。

切好后的茄条,放入盐水中浸泡,以防止其氧化变黑。

恰在此时,丹宁端着一盆煮好的咸鸭蛋,来找李恒。

“不错,时间刚刚好,先放这儿吧!”

李恒指了指灶台上的空地方。

然后顺手从盆里,挑了五个咸鸭蛋出来。

剥好壳后,再把蛋黄抠出来。

蛋白也不要浪费,可以留着一会儿拌着粥吃。

将五个蛋黄放到砧板上,用菜刀碾碎后,装入碗中备用。

接下来将茄条捞出控水后,装入干燥的盆中。

起锅烧油,油多下一点。

等油温五成热后,倒入茄条,大约炸两到三分钟,茄条变软后,就可以捞出沥油了。

这里需要注意的是,茄子一定要炸熟,不然会影响口感。

还是用刚才的锅,将多余的油倒出来,只留少许的底油。

先下入压碎了的咸蛋黄,用小火煸炒。

等咸蛋黄炒至冒泡后,再加入提前切好的辣椒碎,翻炒出辣味。

加入炸好的茄条,继续用小火炒。

因为咸蛋黄很容易烧糊,所以需要不停的用锅铲翻动。

不停的翻炒,还能让咸蛋黄均匀的,裹在每一根茄条的表面。

下面再加入两小勺酱油,一小勺食盐调味。

别看咸蛋黄虽然带着个‘咸’字,其实它吃起来并不咸,所以才需要另外加盐。

加完调料后,最后再翻炒个七八下,一道咸蛋黄烧茄子就做好了。

装盘的时候,也别忘了撒点儿葱花做点缀。

不知道各位看官,喜不喜欢这道菜,反正我还挺喜欢的呢!