日子慢慢的一天一天过，七月底的时候，张辛百说有人找她。
赵远珍好奇，找她？
去食堂看了看。
是一个商人打扮的。
“你好，原来神医你竟然是这渡口的东家啊，真是好眼力啊。”
那个商人本来跟张辛年说的是，要找渡口的东家，结果看见来的竟然是赵远珍这个神医。
“不知是有什么事情？”
“是这样的，我想租一间铺子，不知道东家是否出租。”
租铺子？
倒是很有眼光嘛，知道自己这边，将来一定会火起来的。
“你要租铺子干什么的？”
“我想开一间布庄，售卖布料和成衣。”
嗯，布庄可以，跟自家没冲突，可以。
“可以租给你，但是我的租金不是固定的，我要布庄的一成利益。”
固定租金是不可能固定租金的。
“这，是否多了些？”
“你应该知道，这个渡口建设起来消耗的人力物力财力不是一般的多，日后的发展不可限量，我不能几两银子就把这种黄金地方租出去的。
而且位可以跟你保证，你是这渡口的唯一一家布庄，以后不会再开第二间，相当于你垄断河南河北的市场了。”
她是认真的，每样铺子都只保留一家，这样大家都能多赚点。
那位商人，思考了一会，同意了。
这算是一个新的市场，做好了，会比京城的铺子卖的好，还只有自己一家。
不想京城，竞争太激烈了。
“好，那就依夫人的。”
赵远珍把挨着的饮子铺子那家租给了他，签订了合同。
他出钱，帮忙加盖了后院和房子。
后院也不是很大，盖了三间房，一间仓库，一间卧室，一间堂屋。
他没提厨房，估计是觉得吃食堂更方便吧。
给钱就是大爷，赵远珍赶紧叫工匠先给他修建好。
赵远珍选的这块是比较空旷的，这就有个坏处，就是太空旷，没什么树，又晒又热。
去旁边树林移栽了些树过来，不知道能不能活，勤浇着些水吧，夏天种树本来就不好活。
月底的时候，赵远珍又回了一次京城，把书肆需要的物品运送过来。
掌柜的选的话本铺子的掌柜，话本铺子让一直被培训着的小厮接手，又调配过来一个小厮，继续套娃培养。
又是车队呼啦啦的一大串。
把各种物品都摆放好，赵远珍给整理了一个价目表格 ，方便售卖。
书肆种类很齐全，不只有笔墨纸砚各种常见的书籍，还有杂书区，各种话本子，辅助工具算盘等等都有。
除了书籍，纸，剩下的全是赵远珍在商场买的，毕竟商城买实在是太便宜了。
尤其是毛笔，一积分几百只。
血赚的。
又待了十天左右，已经八月中旬了。
给各个铺子和食堂把货物都补充的齐齐满满的。
给施工队又留下了建设任务，建设养殖区，还是要自己养些小动物方便。
集市经过差不多2个月的运作，已经颇具规模了。
经常有人早早的渡河过来摆摊，有些好的，食堂也会买一些。
客栈交给了新培养的小厮，食堂那边交给了张于。
把渡口的一切事务也都交给了张于。
包括渡口的筏子，食堂，客栈，杂货铺，医馆，集市等等。
张于算是渡口的主管了。
赵远珍又给几个小丫鬟留了医书，方子和药材。嘱咐又嘱咐。
让她们好好学习。
拿不准的就不开药，让他们去镇里或者京城看，千万不可以逞强胡乱用药。
常见病几人是没问题的了，有蓝英和张于。
赵远珍带着张辛百回京城了。
两个儿媳妇要坐月子了，这当奶奶的和当爹的不在，不太好。
俩人就回去了。
俩人都是8月下旬的预产期，给她俩号了号脉，没什么问题。
就慢慢的等着吧。
秋天了，丰收的季节了。
果园的各种果子基本上都成熟了。
各种采摘。
容易放的住的，像是苹果，梨，橘子等，都挑好的，在未完全熟透之前采摘下来，放进了地窖里。
放不住的晒干，做酱，分到各个铺子售卖。
水稻打出来了。
最后过秤入库的时候，大家都惊呆了，亩产有1200多斤，比往年多了1000多斤。
一亩地的产量相当于以前6亩地的产量。
农夫们直接不敢相信。
夫人给的这个是什么秧苗啊。这产量也太高了。
这个杂交水稻，放在现代的产量是亩产2000斤左右，现在减少了800斤，估计是没有放各种化肥的原因。
不过这个胜在口感。
1000亩地，产量达到了120万斤。
家里铺子里渡口都加上有760人左右，按照每人每天1.5斤粮食，一年要吃掉40多万斤的粮食。
种植一年的水稻，能吃三年。
不错，自给自足了。
也不是一直吃大米，下人还要搭配着粗粮一起吃，1斤大米能换2斤粗粮。变相的又增加了产量。
酒坊的人都要喜极而泣了，可算是见到夫人了。
呜呜呜，太难了，见夫人一面实在是太难了。
“夫人，酒酿好了，您品尝一下吧。”
“好，走，我去酒坊看看。”
自己都把酿酒这个事给忘记了。
酒坊只留了少部分，其他全部入库了。
先选了酱香型的给赵远珍倒了一点。
赵远珍拿着品鉴了一下，酒色微黄透明，无悬浮物，酒体醇厚，挂杯明显，花香，果香，密香，复合香味，香气丰富协调。
喝了一口，入口饱满，香味在舌尖逐层释放。
很是不错，度数在50多度左右。
又倒了些清香型酒。
柔和协调，绵甜爽净，余味悠长。
最后倒了一杯浓香型酒。
香味浓烈，但是又独特而富有层次，入口先闻到的就是浓郁的窖香，口感更强烈一些，先甜，落口绵，尾净余长。
酒曲选的好，酿出来的酒就是好喝。
“不错，不错。你们都是最棒的，这酒酿造的很成功，每样都各具特色，口感绵密，回味悠长。”
“主要是夫人指点的好。”
几人嘿嘿的笑着。
“你们喝过酒了吗？”
“回夫人，就酿出来的时候，我尝了一些，感觉不酸涩，口感好，味道不错，其他的就封存起来了。”
这些人还怪老实的。
“酿酒师每人每样酒赏一斤，其他人自己挑香型，每人赏半斤。”
“谢谢夫人。”
几个人笑得更开心了，天天闻着这么香的酒味，不敢喝，真是太遭罪了。
“张尚，去给他们分酒吧。但是早晨和中午不能喝，晚上下工以后才能喝。
这个酒的度数高，喝一些就会醉，按照酒的度数来划分，平时酒肆卖的酒，最多25度左右，咱们这个清香型是38度，浓香型的是45度，酱香型的在52度左右。所以，不可贪杯。”
“是，夫人，记住了。”
“嗯，食堂那边，也上些酒，有想喝的可以去买。”
“夫人，价格怎么定？”
之前买的酒，度数太低了，只能算是酒糟蒸馏出来的，也就只有10几度。当时好像是80文一斤。
自己的这个酒的香醇，是显而易见的。
价格要高一些，正所谓，酒香不怕巷子深，酒好不怕价格贵。
4斤左右的高粱出一斤酒，高粱一斤11文，再加上酒曲人工，成本在60文左右。
食堂售卖，就给个员工价70文一斤吧。
自己拿出去卖的话，酱香卖2.5两，清香型卖2两，浓香卖2两。
不按照斗卖，按照斤卖，定了些酒提，有半斤的提子，有一斤的提子。
食堂也按照这么卖。
“就按照70文一斤吧，要跟大家说明，只收了大家一点钱，意思一下。算是给大家都做个福利。另外，不准大量购买，防止有人倒卖。”
“好的，记下了夫人。”
“嗯，酒窖最近制造出来的酒，取1000坛，封存起来。写上日期，注意一定要封存的密实一些。”
“是，夫人。”
“嗯，给我每种香型都带两坛，分完留下20坛，其他的交运输队下午全部送去酒肆。”
“是，夫人，小的记下了。”
“嗯，给他们分酒去吧。给宅子那边也送上20坛。”
“是，夫人，我这就去。”
“嗯，去吧。”
想着庄子这边的食堂模式挺好的，家里那边现在人不多，农夫10个，园丁4个，厨娘12个，粗使18个，丫鬟10个，小厮22个，一共76个。
其他的都分到庄子里住去了。
把厨房那排的房子和库房打通，变成食堂大堂，采取窗口打饭模式，以后和庄子里一样，三菜一汤免费，另外有收费窗口饭菜酒。
厨房这排房子当时建造了五大间，一间厨房，一间大餐厅，一间小餐厅，1间库房，1间后来用作印刷了。
把库房拓展成食堂，印刷间那里就放台球桌子，算娱乐室。
库房现在用着有些小，不够放东西，在厨房后面再重新建造一个吧。
“辛百，你明天去建材铺子找人来建造库房。大小就和厨房那一排方子大小对齐就行，具体样式，比照庄子的库房。”
“是，娘，我知道了。”
“嗯，我下午去收拾酒肆，明天开张，一会庄子那边会送酒过来，给每人分半斤，剩下的放好，你们喝的时候注意，不要贪杯，这酒容易醉倒，小慧和志娟不可以喝酒。”
“娘，我知道了，你放心吧，我会告诉她俩的。”
“嗯。”